"肉丸" siû-thin kiên ke chhâ-phe̍t

'''肉丸'''，泛指以切碎開嘅肉類為主而做成嘅球形食品。在世界各地有毋同特色嘅肉丸製法，好像西方有兜國家會在肉丸裡肚混入麵包碎、蔥頭、香料或者係雞卵。

 

猪肉丸系用猪肉捞淀粉按一定比例混合制作。做得好嘅猪肉丸不单只晓弹牙，还会有一种淡淡的猪肉甜味。

牛肉丸肉质细嫩，比猪肉丸香一点。